Un piatto sbagliato non e solo un piatto da rifare: e un cliente insoddisfatto e tempo perso in una serata
gia piena. La maggior parte degli errori nasce nel passaggio dalla sala alla cucina.
A Palermo, Scartucuntu taglia proprio quel passaggio.
Come nasce un errore di comanda
- L’ordine e preso a voce in mezzo al rumore.
- Viene trascritto a mano, con calligrafia illeggibile o distrazioni.
- La cucina interpreta, o non sente, o salta una riga.
Come lo elimina Scartucuntu
- Il cliente ordina dal QR: nessuna voce da fraintendere, nessuna trascrizione.
- Le note (“senza cipolla”, “ben cotto”) viaggiano con il piatto, non a parte.
- La cucina vede solo piatti scritti, con stato chiaro: in preparazione, pronto, consegnato.
- Se qualcosa va rifatto, il tasto “Rifai” rimette il piatto in preparazione senza confusione.
Anche con la comanda a mano
Se il cameriere ordina per l’ospite, lo fa dal proprio dispositivo: l’ordine e comunque
digitale, quindi comunque leggibile ed esatto in cucina.
Vuoi vederlo sul tuo telefono, con il tuo menu? Facciamo una demo di 15 minuti, anche fuori servizio. Ci sono gia locali in zona che lo usano come pilota.
