Gestire i tavoli bene significa tre cose: sapere chi sta consumando cosa, far arrivare gli ordini giusti in cucina,
e chiudere i conti senza errori. Scartucuntu fa esattamente questo, e in questa guida ti spieghiamo
come funziona nel concreto.
1. Il tavolo virtuale e il tavolo fisico
Il cameriere apre un tavolo, indica il nome e il numero di persone, e lo associa al numero del
tavolo reale in sala. Cosi la sessione del cliente e il tavolo fisico restano collegati, senza confusione.
2. La comanda, su due canali
- QR dell’ospite: il cliente ordina dal suo telefono, aggiungendo anche note (“senza cipolla”).
- Comanda a mano: il cameriere ordina per chi non usa lo smartphone.
In entrambi i casi l’ordine arriva allo stesso modo in cucina.
3. Lo stato di ogni piatto
Ogni piatto ha il suo stato: in preparazione, pronto, consegnato. Quando tutti i piatti sono
consegnati, al cameriere compare un banner “tutti consegnati”: non resta nulla da servire.
4. Il conto e la chiusura
Alla cassa il conto e per tavolo, con la possibilita di applicare uno sconto e chiudere la sessione.
Lo storico degli incassi resta a disposizione per capire cosa vendi e quando.
5. I dati
Perche tutto e tracciato, hai finalmente numeri reali: cosa vendi di piu, in quali orari,
quanto per tavolo. Informazioni che con i foglietti non hai mai avuto.
Vuoi vederlo sul tuo telefono, con il tuo menu? Facciamo una demo di 15 minuti, anche fuori servizio. Ci sono gia locali in zona che lo usano come pilota.
